'The First Taste' di Fiona Apple è una canzone che approfondisce la complessità del desiderio e l'anticipazione del fidanzamento romantico. I testi trasmettono un senso di desiderio e disponibilità per un amore che è allo stesso tempo divorante e trasformativo. Fiona Apple, nota per la sua scrittura poetica e lo stile musicale unico che fonde rock alternativo con elementi jazz e pop, esplora spesso temi di amore, vulnerabilità e crescita personale nel suo lavoro.
Le battute di apertura creano una scena di contemplazione e desiderio, con la cantante sdraiata a letto, i suoi pensieri che passano dal 'blu' al 'nero', a simboleggiare il passaggio dalla tristezza a uno stato forse più pacifico o rassegnato. La metafora di essere intrappolati in una 'rete' suggerisce una resa volontaria al coinvolgimento di una relazione, con il 'papà gambelunghe' che potrebbe rappresentare un amante. La frase 'finalmente stanco' indica un punto critico in cui l'attesa dell'amore sta diventando estenuante.
Il ritornello, 'Dammi il primo assaggio', è un'audace richiesta di iniziazione, un invito all'azione affinché l'amante inizi la ricerca. Il concetto di 'il paradiso non può aspettare per sempre' implica che c'è un'urgenza in questo incontro romantico e il cantante è pronto a lasciarsi sopraffare dalla passione. Il bridge della canzone, con le sue vivide immagini di 'brezze di adagio' e 'rosso improvviso', illustra ulteriormente l'intensità e la profondità delle emozioni coinvolte. Il verso 'Il pieno non è pesante quanto il vuoto' esprime poeticamente che il peso del desiderio insoddisfatto è più gravoso della pienezza dell'amore, non importa quanto complesso possa essere.